حوّل الطاهي الأردني عمر سرطاوي قشر الباذنجان إلى “جلد” مزخرف ، بدلا من إلقاء قشر الخضروات التي يستخدمها بمطبخه في القمامة. وقال سرطاوي لتلفزيون “رويترز”، إنه يستخدم تركيبة من تقنيات الطهو القديمة والحديثة ليتوصل للنسيج والمتانة التي يريدها في منتجه. واستلهم تقنية من مطبخ الإنكا تعود للقرن الثالث عشر، تعتمد على التمليح والتجفيف. ودمج كذلك […]
مرايا – تفيد دراسات حديثة من إنجلترا ودول أخرى بأن مرضى السكري تزيد مخاطر وفاتهم إذا أصيبوا بمرض (كوفيد-19)، خاصة إذا كان لديهم سجل سيئ للتحكم في مستوى الجلوكوز في الدم. لكن في أوائل يونيو، كتب العديد من الأكاديميين المرموقين من مختلف أنحاء العالم رسائل إلى مجلة (نيو انجلاند جورنال أوف ميديسين) أو مجلة (نيو […]
مرايا – بينما يتسابق العلماء حول العالم لتطوير لقاح لفيروس كورنا المستجد الذي قتل أكثر من 470 ألف شخص، يحذر الخبراء من أن توزيع اللقاح قد يتأخر عندما يصبح متاحًا بسبب النقص العالمي في القوارير الزجاجية اللازمة لتوزيعه، بحسب صحيفة جيروزالم بوست. حتى الآن، يتم تطوير أكثر من 100 لقاح محتمل، وقد وصل ما لا […]
مرايا – كشف الإعلامي المصري، محمود سعد، سرا عن “كوكب الشرق” أم كلثوم يتعلق بتضحية قامت بها من أجل الاحتفاظ بصوتها الذي أطرب الملايين في العالم العربي. وأشار سعد في برنامج “باب الخلق” الذي عرض على فضائية “النهار” المصرية، أمس الأحد، أن أم كلثوم كانت تعاني من جحوظ في عينيها، موضحا أنها في نهاية أربعينيات […]
مرايا – تمكّن بحار أرجنتيني من عبور المحيط الأطلسي مستخدما مركبا صغيرا، وذلك لرؤية والديه، عقب توقف حركة الرحلات الجوية، بسبب الإغلاق إثر تفشي فيروس كورونا المستجد. وعبّر البحار الأرجنتيني خوان مانويل باييستيرو عن فرحته بعدما نجح في عبور المحيط الأطلسي في مركب صغير بمفرده، لرؤية والديه المسنين إثر عجزه عن استقلال طائرة إلى دياره […]
مرايا – أفاد علماء أن مرضى فيروس كورونا الذين لديهم مستويات أعلى من هرمون الإجهاد “الكورتيزول” في دمهم، أكثر عرضة للوفاة بسبب الفيروس القاتل. وكشفت دراسة أجراها باحثو إمبريال كوليدج لندن، أن المرضى الذين يعانون من مستويات عالية من الهرمون، تدهورت حالتهم بسرعة أكبر وكانوا أكثر عرضة للوفاة. وينتج الجسم الكورتيزول استجابة للإجهاد، ويؤدي إلى […]